Este año, Cartagena se ha convertido en el epicentro nacional del sector al acoger los actos centrales del Día de la Acuicultura. Dentro del programa previsto, estuvimos presentes el miércoles 27 en la jornada organizada por el Centro Tecnológico Naval y del Mar (CTN), con distintas actividades que reunieron a instituciones, centros de investigación y empresas.
Nuestra colaboración arrancó por la mañana con un ronqueo institucional, una ocasión perfecta para mostrar de forma directa el conocimiento técnico y el valor gastronómico de uno de nuestros productos más emblemáticos.
Asimismo, formamos parte de la exposición “La acuicultura es…”, una muestra al aire libre en la que aportamos un panel propio para visibilizar nuestro trabajo en los viveros de El Gorguel y el papel que desempeña esta actividad como complemento sostenible a la pesca extractiva.
Posteriormente, la cita se desplazó al Patio de la UPCT, donde tuvo lugar la feria de proyectos y un evento gastronómico. También allí estuvimos presentes, esta vez junto a la Escuela de Hostelería de Cartagena, con la que colaboramos tanto en el showcooking del día como en la elaboración del menú especial de pescados que su restaurante ofrece durante toda la semana.
Vincularnos a iniciativas como esta nos permite acercar mejor nuestra labor a profesionales e instituciones, y reforzar el compromiso que mantenemos con un modelo productivo responsable, orientado a la sostenibilidad alimentaria y medioambiental.
