Ensalada thai con atún rojo: una ensalada fácil y rápida de preparar y sana porque el atún se prepara a la plancha. Además es perfecta tanto para comer como para cenar.
Comensales: 2
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 125 gr de atún Ricardo Fuentes
- 150 gr de lechuga en tiras
- 50 gr de zanahoria en tiras
- 100 gr de pimiento en tiras
- 30 gr de remolacha en tiras
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de cacahuetes
- Sal
Preparación:
Corta el atún en tacos y ponlos en una sartén con una pizca de aceite. Márcalos a fuego fuerte para que queden en su punto y reserva.
En un bol, coloca la lechuga. Añade encima la zanahoria, el pimiento, la remolacha y el atún ya cocinado.
Mezcla bien y agrega el vinagre de arroz y la mantequilla de cacahuete, así como sal al gusto. Añade los cacahuetes pelados, mezcla y sirve.
¡Listo! ya tienes tu ensalada thai preparada para comer.
