Os presentamos una receta muy sencilla y saludable con nuestro atún ahumado. ¿Te apetece probar esta burrata con germinados, pulpa de tomate y atún ahumado?
Tiempo de preparación: 15 minutos
Comensales: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
-1 burrata
-1 rodaja de atún ahumado
-1 tomate grande maduro
-Brotes germinados de rabanito
-Brotes germinados de soja
-Aceite de oliva
-Pimienta negra
-Eneldo fresco
-Sal
INSTRUCCIONES
Extrae la pulpa del tomate. Para ello, corta el tomate en gajos, eliminando la parte central y separa la pulpa de la piel de cada uno de los gajos y ponla en un bol.
Añade al tomate un chorro de aceite de oliva y pimienta y sal al gusto y tritura con la ayuda de un mortero para que quede una especie de salsa.
Pon el tomate en el plato que vayas a usar para servir y coloca encima, y en el centro del plato, la burrata. Añade alrededor unos brotes germinados de soja y otros de rabanito.
Corta unas lascas de atún ahumado de la rodaja y colócalas en el plato junto a la burrata. Añade pimienta sobre el queso, así como unas hojitas de eneldo fresco y sirve frío. Si no vas a consumirlo inmediatamente, consérvalo en la nevera.
