¿Qué mejor combinación que una fruta como el aguacate y el atún rojo Ricardo Fuentes? Nuestra receta de aguacates rellenos de atún picante despejará tus dudas, ¡pruébalo!
Comensales: 4
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 125g de atún fresco crudo
- 1 cda. de cebollino fresco picado
- ½ Lima
- 1 cda. de salsa tamari
- 1 cda. de aceite de oliva
- Una pizca de chili
- Sal
- Semillas de sésamo
- Brotes de lechuga variada
Preparación:
Corta el atún en trocitos muy pequeños y añade la salsa tamari, el chili y el cebollino fresco picado. Mezcla muy bien y ajusta el punto de sal si fuese necesario. Deja macerar durante al menos media hora.
Por otro lado, y una vez esté macerado el pescado, corta los aguacates por la mitad y quita el hueso. Riega los aguacates con zumo de lima para evitar que se oxiden y añade sal al gusto. Resérvalos.
Sirve el atún dentro de los agujeros que ha dejado el hueso en las cuatro mitades de aguacate, espolvorea unas semillas de sésamo tostado por encima y colócalos en un plato sobre una cama de brotes de lechugas variadas.
Comer con una cuchara o servir pelados y comer con cuchillo y tenedor.
