No te puedes perder esta receta de bienmesabe de atún. ¡Te va a encantar!
Comensales: 2
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 250 gr de atún fresco
- 50 ml de vinagre de Jerez
- Agua
- 1 diente de ajo
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 1 cdta. de orégano
- 3 o 4 clavos
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Aceite para freír
Preparación:
Corta el atún en trozos de buen tamaño y resérvalo.
Por otro lado, aplasta un ajo (sin quitarle la piel) con el canto de un cuchillo y ponlo en un cuenco junto con el pimentón, la sal, el orégano, los clavos y la hoja de laurel. Mezcla y añade el pescado.
A continuación, echa el vinagre por encima y completa con agua hasta que el atún quede cubierto. Mezcla bien para que el pescado se empape por completo y de manera uniforme y deja que macere en la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente, reboza los trozos de atún macerados en harina y fríelos en una sartén con abundante aceite bien caliente. Sirve inmediatamente.
