Os presentamos una receta muy saludable y sencilla de hacer con nuestro atún rojo. ¿Te apetece probar estos fusilli con atún marinado, espárragos y aguacate?
Tiempo de preparación: 40 minutos
Comensales: 2
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
-250g de fusilli (u otra pasta corta)
-2 rodajas de atún
-2 cdas. de aceite de sésamo
-2 cdas. de salsa de soja
-Semillas de sésamo tostado
-1/2 aguacate
-100g de espárragos trigueros frescos
-Aceite de oliva
-Sal
INSTRUCCIONES
Comienza cortando dos rodajas de atún de un grosor de unos dos dedos aproximadamente. Corta las mismas en tacos y resérvalos.
Por otro lado, pon en un bol el aceite de sésamo y la salsa de soja y mezcla bien con una cuchara hasta que se emulsionen. Añade el atún ya cortado y empápalo bien. Deja que se marine durante un mínimo de seis horas o durante toda la noche en la nevera.
Una vez pasado el tiempo, saca el atún del marinado y ve rebozando cada taquito en semillas de sésamo. Resérvalo.
Mientras se marina el pescado, puedes ir preparando la pasta. Para ello, pon un cazo con agua con sal a calentar y, cuando rompa a hervir, añade los fusilli. Cuece durante el tiempo indicado por el fabricante en el paquete, escurre y reserva.
En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y añade los espárragos cortados en trozos no muy grandes. Echa sal al gusto y saltea durante unos minutos.
Sirve la pasta junto con los espárragos y el aguacate cortado en dado pequeños y añade unos tacos de atún.
Puedes disfrutar de este plato tanto en templado como en caliente.
