Recientemente hemos aparecido en El País y El Mundo, y los establecimientos que trabajan con nuestro producto revalidan su estrella Michelin, con especial mención al Restaurante Barahonda, que logra su primera distinción.

En Grupo Ricardo Fuentes estamos ganando presencia y reconocimiento, y en las últimas semanas se ha hecho especialmente evidente con amplios reportajes publicados en las principales cabeceras nacionales de El País y El Mundo, que han destacado nuestro papel en el sector, subrayando nuestro liderazgo.

Lo han hecho repasando nuestra historia y trayectoria, situándonos como un ejemplo de crecimiento sostenido, consolidación internacional y excelencia en nuestro mercado, destacando el papel decisivo que desempeñamos hoy en la industria atunera.

Asimismo, en el ámbito gastronómico sumamos hitos en nuestra Región, y la nueva edición de la Guía Michelin vuelve a poner en valor a varios de los restaurantes que trabajan con el atún rojo fuentes: La Cabaña (★ ★), Magoga (★) y Almo (★). Además, este año celebramos especialmente la nueva estrella obtenida por el Restaurante Barahonda, que también confía en nuestro producto.

Todo ello confirma que nuestro trabajo tiene impacto y que lo que hacemos gana proyección, dentro y fuera de nuestra Región. Gracias por hacerlo posible.

El País: Ni Tokio ni Cádiz: Cartagena es la capital mundial del atún rojo

El Mundo: Grupo Ricardo Fuentes, la empresa familiar que más atún rojo produce del mundo: 18.000 toneladas al año y factura 257 millones

Este año, Cartagena se ha convertido en el epicentro nacional del sector al acoger los actos centrales del Día de la Acuicultura. Dentro del programa previsto, estuvimos presentes el miércoles 27 en la jornada organizada por el Centro Tecnológico Naval y del Mar (CTN), con distintas actividades que reunieron a instituciones, centros de investigación y empresas.

Nuestra colaboración arrancó por la mañana con un ronqueo institucional, una ocasión perfecta para mostrar de forma directa el conocimiento técnico y el valor gastronómico de uno de nuestros productos más emblemáticos.

Asimismo, formamos parte de la exposición “La acuicultura es…”, una muestra al aire libre en la que aportamos un panel propio para visibilizar nuestro trabajo en los viveros de El Gorguel y el papel que desempeña esta actividad como complemento sostenible a la pesca extractiva.

Posteriormente, la cita se desplazó al Patio de la UPCT, donde tuvo lugar la feria de proyectos y un evento gastronómico. También allí estuvimos presentes, esta vez junto a la Escuela de Hostelería de Cartagena, con la que colaboramos tanto en el showcooking del día como en la elaboración del menú especial de pescados que su restaurante ofrece durante toda la semana.

Vincularnos a iniciativas como esta nos permite acercar mejor nuestra labor a profesionales e instituciones, y reforzar el compromiso que mantenemos con un modelo productivo responsable, orientado a la sostenibilidad alimentaria y medioambiental.

El pasado domingo 30 de noviembre conmemoramos el Día Mundial de la Acuicultura, una fecha que reconoce el trabajo de quienes hacéis posible que el sector siga creciendo de forma responsable, sostenible y con visión de futuro.

Celebramos que nuestro modelo de acuicultura moderna no sólo preserva el bienestar animal y protege el medio marino, sino que además permite suministrar un alimento estable, seguro y sostenible a una población mundial en continuo crecimiento.

Gracias al compromiso, la dedicación y la profesionalidad de todo el equipo —en tierra, en mar, en oficinas y en cada área de la empresa— seguimos avanzando, mejorando nuestros procesos y contribuyendo a un sector que cada año gana relevancia.

Gracias por formar parte de este proyecto y por contribuir a que la acuicultura sea una actividad cada vez más sólida. Lo celebramos juntos.

Celebramos el aumento del 19,3% en la cuota de atún rojo para los próximos años

La semana del 17 de noviembre formamos parte, un año más, de la reunión trienal del ICCAT, un encuentro clave que define la cuota de atún rojo y que resulta fundamental para el presente y el futuro de su gestión, así como para la evolución de todo nuestro sector.

Parte de nuestro equipo se desplazó hasta Sevilla, que este año acogió una serie de jornadas en las que nuestros compañeros pudieron asistir a diferentes sesiones de trabajo y reuniones profesionales con figuras relevantes del sector. Un espacio que nos ha permitido reforzar vínculos, avanzar en sinergias y consolidar nuestra posición como un actor clave en la acuicultura de atún rojo en el Mediterráneo.

En el marco del evento, el martes organizamos un cóctel junto a miembros de la Asociación Española de Acuicultura (APROMAR), donde presentamos los ejes estratégicos que guían nuestra actividad. Fue una ocasión idónea para poner en valor nuestro compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la gestión responsable de los recursos marinos. Asimismo, supuso una oportunidad para realizar una demostración en directo de la mano de nuestro sushiman y con posterior degustación de tataki de nuestro atún rojo.

Impulso al desarrollo local

La reunión se cerró con una noticia especialmente favorable para nuestro grupo: el aumento del 19,3% en la cuota de atún rojo para los próximos años. Este resultado refuerza nuestra capacidad para mantener una producción estable y sostenible y, al mismo tiempo, consolida el impacto económico que nuestra labor genera en Cartagena y en toda la Región de Murcia.

El atún rojo es un motor clave para el territorio, y nuestra actividad sostiene empleo, empresas y servicios que dependen directamente de este sector.

El pasado 12 de noviembre vivimos un momento muy especial para todos los que formamos parte del Grupo Ricardo Fuentes.

Nuestro atún rojo fue protagonista en una de las recetas elaboradas en el programa El Hormiguero de Antena 3, uno de los espacios más vistos de la televisión en España. De la mano del cocinero David de Jorge, conocido como Robin Food, se mostró en pleno prime time algunas de las posibilidades gastronómicas de nuestro producto estrella.

Lo que se vio en pantalla es solo una pequeña parte de un trabajo mucho más amplio. Detrás de ello estáis todos vosotros. Desde quienes estáis en la parte operativa, pasando por los equipos de calidad, logística y comercial, hasta quienes velan por que nuestro producto mantenga los estándares que nos han convertido en un referente internacional en pesca, engorde y comercialización de atún rojo.

Esta aparición televisiva también nos ha permitido mostrar al gran público algunos de los valores que guían nuestro trabajo diario y que representan nuestras marcas: la seguridad alimentaria, el compromiso con la sostenibilidad y la combinación de tradición e innovación que nos caracteriza.

Ver nuestro producto en uno de los platós más influyentes del país es un reconocimiento de que nuestro esfuerzo y dedicación se aprecia dentro y fuera. Es un impulso que, desde luego, nos debe animar a seguir creciendo, innovando y ofreciendo lo mejor.

El pasado mes de septiembre recibimos en nuestros viveros a la Asociación Empresarial de Acuicultura Española (APROMAR), que acudió acompañada de distintos medios interesados en conocer de cerca nuestro modelo innovador de acuicultura de atún rojo en el Mediterráneo.

La delegación se desplazó hasta Cartagena, concretamente al vivero de El Gorguel, donde pudieron conocer en nuestras instalaciones cómo desarrollamos un modelo de cultivo parcial que permite disponer de producto durante todo el año, garantizando una producción regular, sostenible y accesible.

La visita comenzó con una presentación a bordo sobre nuestro sistema de trabajo, descrito por la propia asociación como “un sistema pionero que aúna innovación, sostenibilidad y excelencia culinaria”. A continuación, los asistentes recorrieron las instalaciones y conocieron, de primera mano, cada fase del proceso.

Tras el encuentro, la asociación destacó ante los medios la importancia de dar visibilidad a proyectos como el nuestro. En palabras de Garazi Rodríguez, responsable de los Planes de Producción y Comercialización de la asociación y portavoz de Acuicultura de España, iniciativas de este tipo “permiten desmontar mitos, poner en valor el trabajo del sector y fomentar un consumo más informado y consciente” (Ipac Acuicultura, 15 de septiembre de 2025).

La jornada incluyó también una inmersión en las aguas del vivero, donde los participantes pudieron nadar entre ejemplares de atún rojo y conocer de cerca su comportamiento. El encuentro puso su broche final con una degustación especialmente diseñada para la ocasión.

Esta iniciativa ha tenido una amplia repercusión en medios de comunicación. Os dejamos algunas de las noticias que hablan de nosotros y de nuestro liderazgo en el sector:

Caladeros del Mediterráneo, empresa perteneciente al Grupo Ricardo Fuentes, necesita cubrir dos vacantes de buzos:

Requisitos:

Titulación buceador profesional mínimo 2ª clase restringida.

Reconocimiento médico en vigor.

TAREAS A DESARROLLAR

•      REPARACIÓN y REVISIÓN DE JAULAS Y REDES.  

•      ALIMENTACIÓN DE ATÚN.

•      CONDUCCIÓN DE EMBARCACIONES DE APOYO.

Enviar cv a rrhh.caladeros@grfeh.com

Grupo Ricardo Fuentes será una de las empresas colaboradoras del Festival Internacional del Cante de las Minas en su 62ª edición. El respaldo a un evento convertido en todo un referente cultural regional, nacional e internacional se enmarca dentro de las acciones de apoyo a eventos e iniciativas culturales, sociales y deportivas que desarrolla la compañía.

“Que grandes empresas apuesten por nosotros y, en este caso, una empresa puntera dentro de su sector como es Grupo Ricardo Fuentes, supone un paso adelante para nuestro Festival”, señala Pedro López, presidente de la Fundación Cante de las Minas.

Esta 62ª edición se celebrará del 3 al 12 de agosto en La Unión y contará con la participación, entre otros, de Estrella Morente, Carmen Linares o Marina Heredia.

Nuestro equipo ultraciclista ha completado con éxito su cuarto reto solidario y deportivo: 700 kilómetros para conectar nuestras instalaciones de Cartagena y Cádiz. Un año más, Jorge Cebrián (69 años), Pedro Cayuela (53 años), José Uribe (51 años) y Carles Ros (50 años) han vuelto a ser ejemplo de compromiso, trabajo en equipo, compañerismo y dedicación para todos. ¡Enhorabuena por este nuevo logro!

Además, como estaba previsto en la ruta, los ciclistas han hecho paradas por nuestras diferentes instalaciones tanto en Cartagena —Frigoríficos de Tunidos, fábrica de salazones y Comercializadora— como en Cádiz —Ricardo Fuentes e Hijos Cádiz—. Respecto a la parte solidaria, hemos donado un total de 2.000 kilos de pescado congelado repartido entre los bancos de alimentos de ambas ciudades.

Esta ruta ha sido elegida con el objetivo de destacar la importancia de las ciudades de Cartagena y Cádiz como productoras de atún rojo. Además, es por ello, que la iniciativa coincide en plena campaña en la almadraba de Barbate y pocos días antes de que nuestra flota atunera se embarque en una nueva temporada de atún rojo en el Mediterráneo.

Ruta completa: de La Palma hasta Barbate

La salida del reto tuvo lugar el viernes 12 de mayo desde La Palma. En concreto, durante esta primera etapa, los ciclistas recorrieron 316 kilómetros, atravesando Lorca, Vélez Rubio, Baza, La Peza, Granada y, para terminar, Santa Fe.

En la segunda jornada, de 315 kilómetros, pedalearon por los municipios de La Loja, Antequera, Olvera, Arcos de la Frontera, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y San Fernando hasta llegar a la ciudad de Cádiz.

Finalmente, la última parte de la prueba, de 68 kilómetros, partió desde la entrada de la compañía Ricardo Fuentes e Hijos Cádiz, ubicada en el muelle pesquero, y acabará en la almadraba de Barbate.

Cuatro años de deporte y solidaridad

Este será el cuarto desafío al que se enfrenta nuestro equipo ultraciclista. El año pasado realizaron el reto ’24h Cyclo Circuit’ de Cheste, un circuito de larga distancia que tiene lugar en Valencia, logrando dos medallas de bronce. En 2021, en colaboración con Región de Murcia Capital Gastronómica, recorrieron 638 kilómetros para poner en valor la diversidad de la cocina de esta comunidad. En 2020, año en el que se inició este proyecto, llevaron a cabo una prueba equivalente a subir en bicicleta cuatro veces el Everest.

Todas estas iniciativas han tenido un enfoque benéfico que ha ido destinado tanto a personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad como a organizaciones sociales como Autismo Somos Todos.

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