En 2023 hemos trabajado con un objetivo común: ser cada día mejores. Un compromiso que nos ha llevado a seguir avanzando en sostenibilidad, innovación, investigación, trazabilidad y calidad en todas las áreas y procesos, permitiéndonos ser, un año más, referentes en nuestro sector.
A continuación, hacemos un repaso de los logros conseguidos en estos últimos 12 meses. ¡Gracias por recorrer este camino juntos!
ENERO: renovamos nuestro compromiso con el ciclismo
Comenzamos el año renovando nuestro acuerdo de colaboración con el Valverde Team, un proyecto liderado por Alejandro Valverde que nos ha dado muchas alegrías y que tiene como objetivo promover la práctica del ciclismo entre los más jóvenes. Actualmente, forman parte del club equipos de categoría élite y sub 23, féminas y júnior, además de una escuela mixta formada por más de una treintena de niños y niñas.
FEBRERO: investigación para mejorar los procesos de transferencia de atún rojo
Hemos continuado participando en diversos proyectos de investigación en colaboración con la Asociación Nacional de Acuicultura de Atún Rojo (ANATÚN), Acuicultura de España o Taxon Estudios Ambientales, entre otras entidades..
Ejemplo de ello es el estudio que se presentó en febrero para mejorar los procesos de transferencia y conteo del atún rojo. El fin era encontrar un sistema que permitiera medir con precisión las condiciones del mar y determinar cuál es el mejor momento para el traspaso de los ejemplares a un vivero.
MARZO: nuevo proyecto de energía solar
Otro de nuestros retos ha sido la sostenibilidad. En ese camino, la autosuficiencia energética es una de las claves principales. Por ello, hemos instalado 2.600 paneles solares en nuestro centro logístico Frigoríficos de Túnidos. También hemos ampliado la instalación solar de la fábrica de salazones con más de 400 placas. Esto nos permitirá ahorrar anualmente muchas toneladas de CO2.
ABRIL: nuestros productos son protagonistas en las ferias de alta cocina
Seguimos consolidando nuestro liderazgo en el sector con la participación durante el mes de abril en dos de las ferias gastronómicas con mayor prestigio nacional e internacional: Salón Gourmets (Madrid) y Seafood Expo Global (Barcelona). El ambas tuvimos la oportunidad de dar a conocer nuestra actividad, marcas y diferentes unidades de negocio.
MAYO: cuarto reto de nuestro equipo ultraciclista completado
Nuestro equipo ultraciclista Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes, formado por Jorge Cebrián, Pedro Cayuela, José Uribe y Carles Ros, completaron con éxito su cuarto reto deportivo: 700 kilómetros para unir las dos capitales españolas del atún rojo, Cartagena y Cádiz. Esta iniciativa, de la que estamos muy orgullosos de formar parte, es un ejemplo más de nuestra implicación con el deporte.
JUNIO: superamos las expectativas de la campaña de pesca
Concluimos la temporada de pesca de atún rojo superando las expectativas previstas. En el Mediterráneo, capturamos 4.720 toneladas de Thunnus thynnus. En la almadraba de Barbate, que este año gestionó la mayor cuota de su historia, logramos las 1.200 toneladas para mercado nacional e internacional. Todo ello fue posible gracias al trabajo y esfuerzo de todo el equipo.
JULIO: laboratorio de I+D La Cabaña, un espacio para innovar
Seguimos innovando desde nuestro laboratorio gastronómico de I+D La Cabaña con el objetivo de conocer nuevos sabores, productos y formatos del atún rojo. En esta ocasión, los chefs se centraron en descubrir las partes menos conocidas de este túnido, como la lengua, el ojo o la piel, que tienen gran potencial gastronómico.
AGOSTO: incorporación de un barco ultracongelador
En agosto celebramos uno de los hitos más importantes en este año: la incorporación a nuestra flota del barco ultracongelador ‘Princesa Guayarmina’. Construido en Japón, tiene una capacidad para procesar y almacenar hasta 1.300 toneladas de atún rojo, a una temperatura de -60º, asegurando así la óptima conservación del pescado.
SEPTIEMBRE: firmamos un acuerdo de colaboración con FEDEPESCA
Arrancamos septiembre con una sesión informativa de la mano de AMIPEMUR, una iniciativa que nace del acuerdo de colaboración que firmamos con FEDEPESCA para trabajar juntos en actividades que pongan en valor la labor del sector. Durante la jornada, destinada a pescaderías tradicionales, se presentaron diferentes tipos de túnidos, con especial atención al atún rojo.
OCTUBRE: recibimos el premio Excelencia Empresarial
Hemos sido reconocidos con el premio Excelencia Empresarial, en la categoría agroalimentaria, que otorga la Confederación de Organizaciones Empresariales de la Comarca de Cartagena (COEC). Un galardón que distingue nuestro papel como empresa innovadora, sostenible y comprometida, además de nuestra participación decisiva en el desarrollo social y económico de nuestro entorno.
NOVIEMBRE: presentes en la Feria Gastrónoma Mediterránea de Valencia
‘Mitos y leyendas del despiece: lengua, médula, ojo y piel’. Este es el título de la ponencia organizada por nuestro equipo de la marca Fuentes El Atún Rojo, en colaboración con Cominport Spain, en la Feria Gastronómica del Mediterráneo de Valencia. Durante la jornada estuvimos acompañados de Adrián Costa y Pablo González-Conejero, responsable del GastroLab I+D+i Ricardo Fuentes y chef del restaurante Cabaña Buenavista.
DICIEMBRE: un año lleno de solidaridad
Volvemos a colaborar con el Banco de Alimentos de la Región de Murcia con la donación de 1.300 kg de corvina congelada. Esta acción solidaria se suma a la reciente entrega de 100 kilos de este mismo pescado a la Fundación Hospitalidad Santa Teresa de Cartagena. Estas iniciativas se suman a otras que llevamos a cabo como parte de nuestro compromiso constante con aquellos que más lo necesitan, durante los 365 días del año.
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