En este cierre de 2024, queremos aprovechar para echar la vista atrás y valorar todo lo que hemos conseguido juntos.

La apuesta por la investigación para la mejora de la actividad, el compromiso con el ciclismo o la implicación con la RSC son algunas de las claves que han marcado nuestra actividad estos 12 meses.

Aquí te dejamos un resumen con diez hitos más importantes:

Hace unas semanas, nuestro compañero Yves Raimond Alcaraz, más conocido como Ivo, se despidió después de 27 años trabajando con nosotros. Su incorporación a la compañía, en 1997, coincidió con un momento especial en su vida: el nacimiento de su hija Paola. Años después, su hijo, también llamado Ivo, se unió a la familia de Ricardo Fuentes, reforzando su vínculo tanto profesional como personal. 

En esta entrevista, conversamos con él sobre su experiencia y su trayectoria en el departamento de Comercio Exterior, donde ha desempeñado un papel clave en la gestión de las relaciones con clientes y proveedores de países como Francia, Argelia o Grecia, siendo testigo y contribuyendo al proceso de internacionalización de la empresa.

Hoy somos una mejor compañía gracias a profesionales como él. ¡Le deseamos todo lo mejor en esta nueva etapa!

¿Qué nos puedes contar de ti? ¿Cuáles son tus planes ahora que te jubilas?

Pues te diría que soy el más guapo, el mejor… ¡es broma, es broma! Soy una persona muy abierta y extrovertida, me encanta estar con la gente. También disfruto tocando la guitarra, haciendo deporte y leyendo. Cuando era niño, leí más de 30 libros de Julio Verne. Ahora leo mucho a Pérez Reverte y me encanta la novela histórica.

Lo que más me apetece ahora que me jubilo es descansar. Cuando me dicen “Ivo, te vas a aburrir”, yo les contesto: “Sí, eso es justo lo que quiero”. Tener tiempo para mí, para hacer cosas que me interesan y que hasta ahora no he podido disfrutar como me gustaría.

¿Qué ha supuesto para ti tu trayectoria dentro de Ricardo Fuentes?

El trabajo ha sido muy interesante. Me ha permitido viajar mucho y he descubierto un mundo que, de no ser por mi puesto, nunca habría conocido. He vivido muchas aventuras.

Yo llegué a la empresa justo cuando comenzaba su expansión. Desde entonces, he recorrido el Mediterráneo, ayudando, junto a mis compañeros, a la apertura de nuevos viveros y negocios en lugares como Túnez, Malta, Sicilia, Turquía y Chipre. Me alegro haber podido ver cómo la empresa ha crecido tanto.

¿En qué han consistido tus principales labores durante este tiempo? ¿Han sido diferentes cuando trabajabas en la oficina y cuando viajabas?

Yo he trabajado en el departamento de Comercio Exterior, gestionando las relaciones con clientes y proveedores de países como Francia, Argelia o Grecia. Cuando estaba fuera, mi labor principal era mantener el contacto con los socios estratégicos de cada zona y supervisar las operaciones.

Pasar meses fuera me ha permitido conocer diferentes culturas y formas de trabajar. Libia fue el lugar donde estuve más tiempo, casi ocho meses. También me gustó bastante Croacia. Estas experiencias me han hecho aprender mucho.

¿Y durante la temporada de pesca? ¿Cómo es la organización?

Es una etapa muy intensa; unos 10 o 12 días sin descanso para asegurarnos de que todo salga bien. Mi principal labor es coordinar toda la logística de la pesca de atún rojo en Baleares. Tras capturarlo, el atún se introduce en jaulas flotantes que se remolcan hasta los viveros. Este proceso es muy complejo y requiere coordinar una flota de al menos 50 barcos.

Además, la planificación comienza meses antes. Esto incluye preparar los contratos, organizar el transporte, establecer los sistemas de comunicación. Ahora estamos utilizando la tecnología Starlink de Elon Musk, que ha supuesto un cambio enorme. Los barcos cuentan con esta innovación y gracias a ello puedo usar WhatsApp y estar en contacto durante toda la operación. Es impresionante como hemos avanzado. 

¿Qué es lo que te llevas de todos estos años?

A las personas. Es verdad que afronto esta nueva etapa con ilusión, pero voy a echar de menos a los compañeros. Después de tanto tiempo juntos, es inevitable sentir nostalgia. He aprendido mucho de ellos y hemos creado un ambiente increíble.

¿Cómo fue tu despedida?
Me hicieron una fiesta sorpresa. Me llevaron a desayunar fuera y pensé, «bueno, estamos tardando mucho», pero cuando llegué aquí toda la empresa me estaba esperando. Fue muy emocionante ver a unas 50 o 60 personas aplaudiendo. Me emocioné bastante.

¿Con qué palabra definirías estos 27 años?

Lealtad. Ha sido una relación recíproca: la empresa conmigo y yo con ella. Este trabajo requiere mucha dedicación, pero la compañía siempre me ha puesto las cosas fáciles. Se ha portado bien conmigo y eso es lo que valoro y con lo que me quedo.

Nuestro compromiso con la responsabilidad social nos impulsa a participar en iniciativas solidarias, especialmente en contextos de emergencia y situaciones difíciles. Por ello, hemos participado recientemente en dos proyectos destinados a apoyar a las personas afectadas por la tragedia de la DANA en Valencia y Letur.

Por un lado, colaboramos en la jornada gastronómica ‘Cartagena con sabor a mar’, organizada por HOSTECAR con el respaldo del Ayuntamiento. Contribuimos suministrando atún rojo para la elaboración de menús especiales, que fueron preparados por los restaurantes Eszencia, El Varadero, A la Brasa, Magoga y Mi Mare. El evento fue un éxito rotundo, con 647 menús servidos y la recaudación destinada íntegramente a apoyar a los damnificados.

Por otro lado, nos sumamos al cóctel solidario organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú). La cita, celebrada en la Finca Buenavista, logró recolectar más de 42.000 euros.

Ronqueos, showcooking y degustaciones han sido los principales atractivos que durante este año nos han permitido promocionar nuestros salazones y atún rojo en los eventos más importantes, atrayendo a clientes y colaboradores de todas partes del mundo.

Una de las últimas citas celebradas en la Región ha sido la feria ‘Gastromar Los Alcázares’. Su tercera edición, que contó con la participación como embajadores de los chefs Paco Roncero y María Gómez, del restaurante Magoga, tuvo a nuestro atún rojo como protagonista en su programación.

Estas acciones también se han extendido a otras ferias y eventos nacionales e internacionales. Entre los más relevantes cabe mencionar el Salón Gourmets en Madrid, donde celebramos el segundo concurso de tapas elaboradas con atún rojo y nuestra colaboración con el Comité Olímpico Español durante los Juegos Olímpicos de París, convirtiéndonos en el proveedor exclusivo de atún rojo para la Casa España. También cabe destacar que estuvimos presentes en la gala de entrega de los Soles de la Guía Repsol.

“Estas jornadas nos han permitido dar mayor visibilidad a las marcas, acercarnos a nuestros compradores y reforzar la percepción positiva de nuestros productos, manteniendo así nuestro liderazgo en el mercado”, nos explica nuestro compañero Antonio Yepes.

La formación también ha sido uno de nuestros focos este año. Durante los últimos 12 meses, hemos impartido charlas dirigidas a nuestros clientes para ampliar sus conocimientos sobre las especies que comercializamos. En estas sesiones, abordamos aspectos clave como sus propiedades, el proceso de elaboración y las mejores formas de presentar estos productos tan apreciados.

Nos sumamos por cuarto año consecutivo a la campaña solidaria ‘Juguetea’, que este año se celebra bajo el lema ‘Un juguete para una Navidad mágica’, con el objetivo de que ningún niño o niña de Cartagena se quede sin su regalo el día de Reyes Magos.

En esta edición, hemos entregado cerca de 500 juguetes, que serán distribuidos a diferentes asociaciones del municipio para llegar a familias desfavorecidas con pequeños de edades comprendidas entre 0 y 12 años. Entre las donaciones se incluyen peluches, pelotas, muñecas y juegos educativos para fomentar su imaginación.

Nos alegra, una vez más, aportar nuestro granito de arena en esta iniciativa y contribuir a llevar la ilusión a todos durante estas fechas tan especiales.

En noviembre, como cada año, nos volvimos a sumar a las actividades organizadas por la Escuela de Hostelería de Cartagena con motivo del Día Mundial de la Acuicultura. Durante una semana, los estudiantes prepararon diferentes tapas con el atún rojo que les proporcionamos. Además, nuestra mercancía también formó parte del menú servido en el comedor de la entidad.

“Esta iniciativa permite a los alumnos conocer las características del pescado de acuicultura que ofrece grandes beneficios para la salud y aplicar sus conocimientos elaborando platos con productos de calidad como los que ofrecemos en Fuentes”, nos explica nuestro compañero Aurelio Cegarra, que también es presidente de la Federación de Acuicultores de la Región de Murcia (FARM).

Esta acción también sirvió para poner en valor la importancia de la acuicultura en la restauración y su papel clave para garantizar la alimentación del futuro. “A pesar de su larga trayectoria, sigue siendo una actividad poco conocida. Es un sector que ha demostrado una gran capacidad de resiliencia y continúa creciendo, siendo fundamental para el abastecimiento alimentario sostenible a largo plazo”, explica Cegarra.

En esta línea, desde Ricardo Fuentes seguimos impulsando iniciativas en apoyo al sector mediante una colaboración estrecha con organizaciones clave, como la Asociación Nacional de Acuicultura de Atún Rojo (ANATÚN) y la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR). Además, trabajamos junto al resto de agentes para avanzar en el desarrollo del Plan Estratégico de Comunicación de Acuicultura (PLECA).

Dar a conocer nuestra actividad, mostrar la calidad y excelencia de nuestros productos y reforzar el posicionamiento de nuestras distintas marcas. Estos son algunos de los objetivos que nos han llevado a colaborar con dos de los creadores de contenido más influyentes de la Región de Murcia: Carlos Moyano (@carolomoyo) y Guillermo Pérez (@guillermoperni).

Para ello, diseñamos una experiencia completa que les permitió adentrarse en el mundo de ‘Ricardo Fuentes’ y compartirlo con sus seguidores. La jornada comenzó con un viaje en barco hasta nuestros viveros de San Pedro del Pinatar, donde pudieron descubrir cómo es el día a día de nuestros compañeros que trabajan en el mar. Allí le pudimos explicar cómo es la pesquería del atún rojo y el proceso de acuicultura que nos permite producir uno de los pescados más apreciados del mundo.

El recorrido continuó en nuestra fábrica de salazones en La Palma. Llevamos a cabo una visita a nuestras instalaciones para que pudieran observar de primera mano las técnicas de cortado, salado y secado que empleamos. También les contamos nuestro sistema de trazabilidad, que garantiza la seguridad alimentaria en cada etapa del proceso.

La jornada culminó en nuestra Gastrotienda, ubicada en la calle Canales de Cartagena, donde disfrutaron de una cata de nuestros productos estrella.

Ya podéis ver el primero de los vídeos aquí. Si te gusta, ¡puedes compartirlo para que llegue a más gente! 

El plan de recuperación del atún rojo se ha convertido en un caso de éxito de gestión para todo el sector pesquero. Así lo señalaron los expertos que asistieron a la 24º reunión anual de la Comisión para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT), celebrada recientemente en Limassol (Chipre), donde se debatieron aspectos clave como la cuota de capturas de especies de interés para la flota española.

A este encuentro, que reunió a representantes de más de 80 países, asistió David Martínez, adjunto a gerencia. “La recuperación del atún rojo no solo es un ejemplo dentro de la ICCAT, sino también para otros organismos regionales de ordenación pesquera en el Índico y el Pacífico”, nos explica nuestro compañero.

Esta buena noticia es el resultado de la colaboración y la responsabilidad de todos los actores implicados: administraciones, científicos, pescadores y empresas como Ricardo Fuentes, que hemos seguido apostando por la eficiencia, la innovación y la sostenibilidad en cada proceso y área de nuestra actividad.

En nuestro caso, este compromiso se refleja en nuestra continua mejora de la flota, la adopción de técnicas de pesca sostenible y la implementación de la última tecnología. Estos tres pilares fundamentales nos han permitido consolidarnos como líderes mundiales en la comercialización de este túnido.

Un futuro esperanzador para el atún rojo

Durante la reunión de ICCAT también se planteó un panorama prometedor para el atún rojo, cuya cuota de pesca está fijada en 6.784 toneladas hasta 2025. “Las proyecciones científicas confirman el éxito de las medidas aplicadas y prevén un incremento para el periodo de 2026 a 2028”, señala nuestro compañero.

Además, en la jornada se abordaron temas relacionados con otras especies tropicales, como el patudo, el marrajo y el pez espada. También se discutió el uso de inteligencia artificial para mejorar el control de cuotas y el desarrollo de nuevos modelos destinados a evaluar el crecimiento de atunes en acuicultura.