‘La prevención es la mejor seguridad’. Con este lema, hemos comenzado este mes a trabajar en una nueva iniciativa que tiene como objetivo informar sobre la manera en que se deben realizar diferentes procedimientos de forma correcta, utilizando el equipo de protección adecuado y siguiendo todas las medidas de precaución.

Lo vamos a hacer a través de vídeos informativos y prácticos protagonizadas por nuestros propios compañeros.

Los dos primeros vídeos los hemos grabado en nuestro vivero de San Pedro, donde Esteban Rodríguez nos ha explicado cómo conectar y desconectar el embudo de alimentación y cómo utilizar la maquinilla.

Soraya Martínez, técnica de prevención, nos explica todos los detalles de esta acción.

En este año 2024, vamos a seguir siendo el principal apoyo de los equipos Valverde Team, con la marca Ricardo Fuentes, y del Club Ciclista La Palma, de la mano de nuestros compañeros de Salazones. Renovamos nuestro compromiso con el deporte de base impulsando dos proyectos con los que compartimos numerosos valores, como la constancia, el compromiso o la apuesta por el talento.

“Siempre hemos estado muy vinculados al deporte. Al fútbol, al motociclismo y, especialmente, al ciclismo. Siempre hemos colaborado con las carreras locales que se han celebrado y, desde que murió mi padre, impulsamos una carrera homenaje”, ha explicado Antonio Fuentes.

Tanto el Valverde Team-Ricardo Fuentes –haz clic aquí para ver la equipación de esta temporada– como el Esetec-Salazones Ricardo Fuentes disponen de equipos que competirán en las categorías de Élite y sub23, junior y féminas.

“Estamos muy contentos de contar con una empresa tan importante como Ricardo Fuentes. Ese apoyo es lo que hace posible que podamos sacar el equipo”, explica Juan Francisco Valverde, director deportivo del Valverde Team. En sus filas, corre Antonio Fuentes hijo, que señala lo importante que es formar parte de un equipo de su tierra y “tener un referente como Alejandro Valverde, lo que es una motivación extra”.       

También forma parte de este proyecto Salvador Fuentes, corredor del Esetec-Salazones Ricardo Fuentes: “Empecé en el ciclismo haciendo bici de montaña con un amigo y después salté al ciclismo de carretera. Es un deporte que te aporta muchos valores como el compañerismo y el respeto”.

El director deportivo del club, Jesús Buendía, indica que “es un lujo que una empresa de aquí apoye al Club Ciclista de La Palma y permita que podamos competir a nivel nacional y ayudar a los chicos a cumplir su sueño”.

Puedes ver las entrevistas completas en nuestro canal de Youtube.

Premio por apoyar al deporte lorquino

Nuestro compromiso con el ciclismo incluye, además de patrocinar estos equipos, colaborar con diferentes carreras. Entre ellas, la Vuelta al Guadalentín, cuya segunda etapa partió y finalizó en nuestra fábrica de salazones.

Esta vinculación con la carrera ha llevado al Ayuntamiento de Lorca y a la Asociación de la Prensa Deportiva a entregarnos uno de sus premios anuales, con el que quieren reconocer nuestro apoyo al deporte lorquino.

La Vuelta al Guadalentín ha cumplido este año siete ediciones y se ha convertido en una de las pruebas referentes del calendario nacional, que acoge a los mejores ciclistas españoles y europeos Élite y sub 23.

Nuestra compañera Antonia Fuentes, perteneciente a la 3ª generación, fue la encargada de recoger el premio durante una gala celebrada el pasado día 24 de febrero en el Teatro Guerra de Lorca.

Otras carreras que llevan nuestro sello

Durante el mes de febrero también hemos apoyado la IX edición del memorial Ricardo Fuentes Herrero y el XVI Trofeo Atún de Oro, dos pruebas que se organizan en recuerdo del fundador de nuestro grupo.

Nuestro compromiso con el ciclismo incluye, además de patrocinar los equipos Valverde Team y Club Ciclista La Palma, colaborar con diferentes carreras. Entre ellas, la Vuelta al Guadalentín.

Esta vinculación con la carrera ha llevado al Ayuntamiento de Lorca y a la Asociación de la Prensa Deportiva a entregarnos uno de sus premios anuales, con el que quieren reconocer nuestro apoyo al deporte lorquino.

La Vuelta al Guadalentín ha cumplido este año siete ediciones y se ha convertido en una de las pruebas referentes del calendario nacional, que acoge a los mejores ciclistas españoles y europeos Élite y sub 23.

Nuestra compañera Antonia Fuentes, perteneciente a la 3ª generación, fue la encargada de recoger el premio durante una gala celebrada el pasado día 24 de febrero en el Teatro Guerra de Lorca.

La temporada ciclista está ya a pleno rendimiento y la Región de Murcia ha sido escenario recientemente de pruebas de diferentes categorías, pero con un denominador común: Ricardo Fuentes.

Un año más, hemos sido patrocinadores de la Vuelta al Guadalentín. Pero no nos hemos quedado ahí. Y es que la segunda de sus etapas partió y finalizó en nuestra fábrica de salazones. 149 kilómetros de recorrido, que combinaban el llano del campo de Cartagena con la subida a la Cresta del Gallo en Murcia y que se convirtieron en una oportunidad para ver muy de cerca a ciclistas Élite y sub23.

Además, unos días después se celebró la IX edición del memorial Ricardo Fuentes Herrero y el XVI Trofeo Atún de Oro, dos pruebas que se organizan en recuerdo del fundador de nuestro grupo.

En las tres pruebas participaron nuestros equipos ciclistas Valverde Team-Ricardo Fuentes y Esetec-Salazones Ricardo Fuentes.

Un año más, participamos en la cena benéfica ‘Mis manos son tus manos’ de Asprona y Euro-toques, un evento solidario que apuesta por la integración social de las personas con discapacidad intelectual. Esta cuarta edición, celebrada en los Salones Posada Real de Albacete, contó con más de 60 cocineros y 350 asistentes.

Colaboramos con la donación de salazones para completar los entrantes del plato principal, elaborado por los chefs Juan Rayo y Pablo Martínez. Además, el director comercial de esta marca, Francisco Martín, también estuvo presente en el evento.

«La filosofía de nuestro grupo siempre ha sido ayudar. Le damos prioridad a este tipo de actos porque entendemos que es una necesidad y que lo importante es sumar», nos explica nuestro compañero. «Es el tercer año que apoyamos esta iniciativa y estamos muy orgullosos de hacerlo», concluye.

Un día para celebrar la vida

Otra de las iniciativas a las que nos vamos a sumar es a la Gala Benéfica de la Fundación Never Surrender, que tendrá lugar el próximo 9 de marzo, y que tiene como objetivo recaudar fondos para mejorar la calidad de vida de los pacientes de cáncer a través del deporte. En esta ocasión, donaremos salazones y atún rojo.

Alberto González-Costea, presidente de la fundación, define este evento como un día para «celebrar la vida con amigos y familiares. Un evento que estará lleno de buena comida, música en directo, sorteos y ponencias de expertos que visibilizarán la enfermedad para crear conciencia». Además, añade que «contar con el apoyo y los productos de Fuentes es un valor añadido».

Todo lo recaudado en la gala se destinará a la apertura de sus dos nuevos centros en Cartagena y en la zona del Mar Menor.

Buscamos, junto a Salón Gourmets, la mejor tapa elaborada con atún rojo en el el campeonato ‘GourmeTapa by Fuentes’. Los doce chefs seleccionados tendrán la oportunidad de demostrar sus habilidades culinarias y presentar sus mejores creaciones, ya sea con los cortes más nobles de este túnido o con los menos populares como la parpatana, la carrillera, el morrillo o el osobuco.

La iniciativa tendrá lugar el próximo 24 de abril en el Auditorio Gourmets. Cada participante contará con 20 minutos para elaborar 10 tapas iguales de rápida preparación, que puedan elaborarse en una barra y que se puedan comer en uno o dos bocados. El jurado, formado por profesionales del sector, valorará aspectos como el sabor, la originalidad, la presentación o la aplicación comercial de la tapa.

Los dos primeros clasificados recibirán una recompensa económica, mientras que el resto de los participantes también serán reconocidos con un diploma acreditativo y un obsequio en productos de Fuentes.

Comenzamos el año impulsando un estudio para abordar una de las grandes preocupaciones asociadas al consumo de pescado: la presencia de mercurio. ¡Y los resultados han sido muy positivos!

Junto a investigadores de la Universidad de Murcia, hemos descubierto que el selenio, un oligoelemento esencial presente en el atún rojo, es fundamental para contrarrestar los posibles efectos de este metal pesado en la salud. 

Se trata de una gran noticia para todo el sector que nos anima a seguir trabajando para poder ofrecer un producto de más seguro y de mayor calidad

¿Cómo se ha desarrollado la investigación?

Científicos han examinado la relación entre el selenio y el mercurio en seis tejidos de atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus), estabulados en las aguas litorales de la Región de Murcia. Los ejemplares, procedentes de nuestros viveros, fueron sometidos a un análisis químico. Con los resultados obtenidos se calculó el denominado ‘Valor del Beneficio del Selenio para la Salud’, un marcador descrito por diversos autores con el fin de evaluar el riesgo de mercurio asociado a diversos tipos de pescado.

Las conclusiones mostraron una puntuación positiva en todos los tejidos estudiados del atún rojo, poniendo de manifiesto la seguridad proporcionada por el selenio no solo para el consumo directo de estos peces, sino también para la utilización de sus tejidos como subproducto en distintas industrias. 

“El mercurio está presente en la mayoría de las especies de pescado. Se trata de un elemento que se biomagnifica en la cadena trófica. Eso quiere decir que los peces en las posiciones más altas de esta cadena acumulan el mercurio que contienen los peces que se comen”, nos han explicado los investigadores Antonio Belmonte y Diego Romero. 

“En el caso del atún rojo, —han añadido— los resultados del estudio muestran que el selenio presente en este pescado contribuye a minimizar los riesgos asociados con la ingesta de mercurio. Esto se produce ya que ambos elementos interactúan y, como consecuencia de esta asociación, el mercurio tiene ‘dificultades’ para producir sus dañinos efectos en el cuerpo humano”.